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當碟片離心機含有細小顆粒的懸浮5261液靜置不動時，因為重力場4102的作用使得懸浮的顆粒逐漸下1653沉。粒子越重，下沉越快，反之密度比液體小的粒子就會上浮。
微粒在重力場下移動的速度與微粒的巨細、形態和密度有關，而且又與重力場的強度及液體的粘度有關。象紅血球巨細的顆粒，直徑為數微米，就可以在通常重力效果下觀察到它們的沉降進程。
此外，物質在介質中沉降時還隨同有分散現象。分散是無條件的肯定的。分散與物質的質量成反比，顆粒越小分散越嚴峻。而沉降是相對的，有條件的，要遭到外力才干運動。
沉降與物體分量成正比，顆粒越大沉降越快。對小于幾微米的微粒如或蛋白質等，它們在溶液中成膠體或半膠體狀態，只是使用重力是不可能觀察到沉降進程的。因為顆粒越小沉降越慢，而分散現象則越嚴峻。
所以需求使用碟片離心機發生強壯的離心力，才干迫使這些微粒克服分散發生沉降運動。
離心就是使用碟片離心機轉子高速旋轉發生的強壯的離心力，加速液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數和浮力密度的物質分脫離。
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